è una ricetta “Giorgi 1953” che con la sua sapiente lavorazione artigianale👨🏼🍳 la semplicità e genuinità degli ingredienti che usa 💕 lascerà il vero sapore della tradizione triestina👌
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Conoscere
Conoscere
La conoscenza è importante !
Agli inizi del secolo oramai trascorso gran parte della popolazione produceva quanto mangiava e quindi conosceva da dove i suoi cibi provenivano e come erano preparati. Oggi invece gli abitanti delle città conoscono a mala pena l’origine dei cibi e ancor meno come vengono realizzati …Lo sviluppo economico e la […]
Agricoltura biologica cos’è ?
L’agricoltura biologica è un metodo di coltivazione e di allevamento che prevede l’abbandono di tutte le sostanze chimiche e degli organismi geneticamente modificati in favore di sostanze naturali. Questo tipo di produzione è disciplinato a livello comunitario dai Reg. CE 834/07 e 889/08 e a livello nazionale con il D.M. 18354/09. Secondo […]
Agricoltura biodinamica cos’è ?
È un metodo agricolo che si pone l’obiettivo di ottenere prodotti dalla terra esclusivamente lavorando in sintonia con i cicli naturali e sfruttandone l’energia. Nasce negli anni ’20 dall’idea dello scienziato e teosofo austriaco Rudolf Steiner. Qual è il fine di questa pratica? Stabilire un equilibrio tra produzione agricola […]
il nostro “panemadre” viene preparato con lievito madre cresciuto e mantenuto nel nostro stabilimento, circondato dal verde e a meno di un km dal mare. Qui i nostri lieviti vivono felicemente, noi li accudiamo e rinfreschiamo ogni giorno per tutti i 365 giorni dell’anno, utilizziamo le migliori farine biologiche per nutrirli. il pane che poi […]
il pane i biscotti e tutti gli altri prodotti da forno sono realizzati con materie prime di origine agricola ! lo sapevi che esistono diversi metodi di agricoltura ? lo sapevi che puoi scegliere quello più consono alle tue aspettative di vita ? di solito non ci pensiamo più di tanto perché abbiamo altro a […]
La maggioranza degli esperti della salute e prevenzione sono concordi nell’affermare che il genere umano ha perduto il libretto delle istruzioni di madre natura, tanto che la tipica alimentazione dell’individuo medio è sempre più composta da cibi ultraprocessati o comunque da cibi semplici impoveriti, provenienti da colture industriali intensive e dai fitofarmaci indispensabili per mantenerle, di carni da allevamenti infelici, gonfiate e mantenute in vita da medicinali. Un’ alimentazione povera che saremo soddisfatti di aver acquistato con poca spesa. Osservando gli animali selvatici ci accorgiamo che non si ammalano … fino a che non vengono in contatto con la civiltà […]
