La conoscenza è importante !
Agli inizi del secolo oramai trascorso gran parte della popolazione produceva quanto mangiava e quindi conosceva da dove i suoi cibi provenivano e come erano preparati. Oggi invece gli abitanti delle città conoscono a mala pena l’origine dei cibi e ancor meno come vengono realizzati …
Lo sviluppo economico e la spinta a raggiungere un sempre più elevato tenore di vita ha favorito il consumo dei generi meglio pubblicizzati ed economicamente più vantaggiosi, escludendo così per il consumatore l’opportunità e le capacità di conoscenza e scelta della vera qualità e dei veri valori dei singoli alimenti.
Da piccoli ci affidavamo alle cure di mamma, lei pensava alla nostra alimentazione noi oltre a soddisfare il palato avevamo tutt’ altro da pensare … e così siamo andati avanti pensando ad altro.
Ma c’è chi ci pensa …
